АКАЦИЕВЫЙ МЕД

Мед из цветов акации – самый жидкий из всех медов. Свежий мед светлого цвета, прозрачный. Обладает мягким карамельным вкусом без терпкости, имеет насыщенный цветочный аромат, напоминающий о весне даже в самую холодную и ненастную пору. У него никогда не бывает легкой горечи, которая иногда присутствует в других сорта меда.

Может долго сохраняться в виде сиропа из-за присутствия фруктозы, которая наиболее легко усваивается организмом. При кристаллизации становится салообразным, приобретая молочно-белый цвет.

Акациевый мед является одним из самых ценных и востребованных сортов меда. Пчелы собирают его с двух видов акаций – белой и желтой, что влияет на цвет меда (от светло-желтого до почти бесцветного). С 1 гектара растений можно собрать около 1700 кг мёда. Период цветения белой акации – до двух недель, из которых она медоносит только 1 неделю. Такой мед собирают в конце весны или в начале лета.

В любом из типов акациевого мёда присутствуют около 36% глюкозы и 41% фруктозы. В его состав также входит хром, медь, литий и марганец. Имеется много витамина А, В, С и Е. Общее количество биологически полезных и активных веществ в подобном натуральном продукте приближается к 60. 100 грамм акациевого меда содержит примерно 77% углеводов и до 3% белков. Это значит, что продукт обеспечивает организм 335 калориями чистой энергии.

Благодаря большому содержанию фруктозы акациевый мед отлично усваивается организмом и идеально подходит для диабетического и детского питания. Благодаря многим положительным свойствам акациевый мед иногда даже называют «детским», поскольку он практически не вызывает аллергических реакций, а в его составе большое количество каротина и ферментов, которые способствуют улучшению пищеварения. Обладает общеукрепляющими и умеренно выраженными противомикробными свойствами. Полезен при желудочно-кишечных, желчных и почечных заболеваниях. Применяется как успокоительное средство при нервных срывах и бессоннице. Его антисептические свойства применяют для лечения конъюнктивитов и прочих заболеваний глаз, а кроме того, при лечении нейродермитов и экзем. В этих случаях практикуется наружное применение акациевого меда в качестве водных растворов и мазей.

Мёд лучше всего пить в растворённом виде. Расчет дозировки – сугубо индивидуальный процесс, нарушение которого может привести к неблагоприятному влиянию легкоусвояемых углеводов.

Мед из цветов акации имеет те же противопоказания, что и любой другой сорт. Следовательно, если другие виды не наносят вам вред, то и акациевый можно употреблять без опаски. Употребление любого сорта в большом количестве может привести к негативным последствиям. Можно заработать аллергию или непереносимость к продукту, получить сахарный диабет или нанести большой вред зубам. Поэтому стоит быть предельно осторожным и не переусердствовать с употреблением. Перед использованием продукта в качестве вспомогательного средства в лечебных целях обязательно необходимо проконсультироваться со своим врачом.